Anche questo agosto è arrivato agli sgoccioli, torniamo un po' a regime, alla regolarità, a una rassicurante routine, anche se alla fine quest'estate non ci siamo mossi. Abbiamo però lavorato a ritmi più tranquilli e siamo riusciti a ritagliarci qualche fine settimana in giro per la nostra regione, o qualche mattina libera per esplorare i dintorni, facendo finta di esser…
Sono frastornate e emozionata dalla enorme quantità di e-mail, messaggi e risposte al questionario che mi avete inviato dopo l'ultimo post. Mi avete fatta ridere, mi avete dato nuovi spunti per riflettere sul lavoro fatto fino a ora, mi avete fatta commuovere fino alle lacrime più di una volta. Siete persone sensibili, attente e curiose, vi meritate tutto l'impegno e la passione che metto ogni giorno nel cucinare, nello scrivere e…
Prendo un po’ di formaggio. Quasi ogni cena finiva così. Durante i primi anni di matrimonio mamma ha imparato gradualmente a cucinare: non è mai stata avventurosa, non ha mai avuto la curiosità di sperimentare ricette nuove, ma ci ha sempre messo tutto l’impegno e l’amore tipici di una giovane sposa prima e di una mamma poi. Aveva poco tempo una…
In questi giorni vedo passare foto sui Social Media di ragazze bellissime che vanno a cercare more con abiti bianchi, gambe scoperte, cappelli in paglia eleganti e sorrisi radiosi. Camminano con grazia per stradine di campagna, spesso accompagnate da canetti vivaci. Io ho sempre avuto esperienze diverse, molto diverse. Queste regole non valgono per me o per la mia famiglia.…
Quando preparo i ravioli, di solito metto anche una padellina sul fuoco. Mentre l'acqua bolle, aggiungo in padella una noce di burro con una manciata di foglie di salvia spezzettate con le mani. Il calore va regolato con attenzione: deve essere abbastanza forte da sciogliere il burro e trasformare la salvia in foglie croccanti e fragili, ma non troppo, per non bruciare il burro e avere…
Appena finirò di scrivere questo post dovrò affrontate una lista di cose da fare scritta poco fa su un foglietto strappato da un quaderno per gli appunti. Si va da stirare a fare la valigia, possibilmente in quest’ordine, da preparare la macchina fotografica e il cavalletto a sistemare il frigo, smistando tra mamma e nonna le cose deperibili. C’è anche…
La schiacciata all’olio in Toscana è un elemento di culto: c’è chi la vuole soffice e poco unta, chi la preferisce croccante e bassina, quelli per i quali l’olio invece non è mai troppo, chi la cuoce solo su pietra e chi non ne può fare meno, perché è capace di riportarci con un morso al tempo dell’infanzia e delle…
