Ci sono tre ricette dolci tipiche della tradizione italiana che via via ritornano durante l’anno, qui sul blog e sulla mia tavola, alle quali mi affido quando non so cosa preparare. Se in cucina riesco a sperimentare in base a quello che trovo nel frigo, o in dispensa, quando mi approccio alla pasticceria preferisco invece seguire una ricetta che già…
Qui si insegue una parvenza di normalità. Abbiamo un po’ allentato i ritmi, ma cerchiamo di mantenere una routine di lavoro, inventandoci progetti, togliendo polvere e ragnatele dai sogni nel cassetto, ma soprattutto sfornando pane, schiacciate, dolci da forno. Mi risuonano nella mente le parole di mia nonna quando descrive gli anni della guerra: la frugalità e l’inventiva, il non…
Nonna ha da sempre un debole per i dolci. Da bambina, prima di andare a scuola, passava spesso a chiamare una sua amica. La incontrava al mulino della sua famiglia. Prendevano una manciata di castagne secche dai grandi sacchi che aspettavano all'ingresso, pronti a diventare farina. Infilavano le castagne in tasca e andavano a scuola. Durante la mattinata sgranocchiavano quelle…
Sono giorni di sole quasi primaverile, di camminate mattutine in campagna prima di iniziare la giornata di lavoro. Sento nell’aria le vibrazioni della stagione che sta per cambiare, così provo a scrollarmi di dosso la fatica di un inverno stancante, che avevo proprio sottovalutato. Questa energia ritrovata si sente anche in cucina, nel tentativo caparbio di perfezionare alcune ricette: il…
Più che di una conquista, oggi ti racconto di una lotta, quella per provare a svegliarsi presto. Di solito metto la sveglia attorno alle sei. La faccio suonare due, tre volte, fino a che non trovo il coraggio di mettere i piedi in terra. Per fortuna ho un tappeto caldo, nei toni morbidi del beige, che attutisce subito il primo…
Anche questo agosto è arrivato agli sgoccioli, torniamo un po' a regime, alla regolarità, a una rassicurante routine, anche se alla fine quest'estate non ci siamo mossi. Abbiamo però lavorato a ritmi più tranquilli e siamo riusciti a ritagliarci qualche fine settimana in giro per la nostra regione, o qualche mattina libera per esplorare i dintorni, facendo finta di esser…
Sono frastornate e emozionata dalla enorme quantità di e-mail, messaggi e risposte al questionario che mi avete inviato dopo l'ultimo post. Mi avete fatta ridere, mi avete dato nuovi spunti per riflettere sul lavoro fatto fino a ora, mi avete fatta commuovere fino alle lacrime più di una volta. Siete persone sensibili, attente e curiose, vi meritate tutto l'impegno e la passione che metto ogni giorno nel cucinare, nello scrivere e…