skip to Main Content

Scommetto che così può piacere anche e te… Risotto al lampredotto mantecato alla salsa verde

Ho dato per scontato che il lampredotto mi piacesse. Sono sempre stata piuttosto avventurosa nel mangiare: non posso dire di aver assaggiato insetti, serpenti o strani alimenti fermentati nei miei viaggi, ma mi sono mangiata la mia buona dose di animelle, lingua, poppa, collo ripieno, trippa e buristo. La cucina popolare toscana ha un’ampia selezione di ricette che partono proprio…

Read More
Carciofi Ritti

Come pulire i carciofi e cucinarli come una toscana: i carciofi ritti

Ho ricominciato a leggere. Ho letto un libro che non aveva ricette, ma una trama, uno di quei libri comprati qualche tempo fa che rientravano nella lista del 'prima o poi'. È successo un po' per caso, una mattina mi sono alzata prima e mentre aspettavo che l'acqua per il tè bollisse ho preso il libro dalla libreria, l'ho annusato e…

Read More
Pasta Al Tonno

Estate – La pasta al tonno

Non ho mai atteso le vacanze come quest'anno. Torno al mare, in Maremma vicino a Castiglione della Pescaia, proprio come quando ero piccolina. Siamo tornati a fare la lista della spesa, ad organizzare le macchine, i bagagli, chi porta cosa, i racchettoni, i materassini, i libri. Allora erano mamma e zia a capitanare un'allegra compagnia, due famiglie che diventavano una…

Read More

Il panino al lampredotto – Riproposto per il NO-Cleare Non-Contest

{Questa è la riedizione di un vecchio post per partecipare al No-Cleare Non-Contest di Serena, Sara, Nepitella e Benedetta}. Ogni tanto mi vien voglia di tornare a Firenze, a fare una passeggiata in centro, ammirando le vetrine dei negozi di alta moda, oppure semplicemente a camminare pigra lungo le stradine secondarie, colpita dall'improvvisa vista del Duomo che si scopre dietro ogni angolo.…

Read More
Back To Top
×Close search
Cerca